防黴片如何影響（xiǎng）代謝作（zuò）用從而防止發黴
發布時間：2019/1/5 9:58:55 閱讀次數：
影響代謝（xiè）作用
一、抑製酶活性：
1.抗真菌劑破（pò）壞酶的三維結構，使（shǐ）酶失活。當抗真菌劑破壞酶的空間結構時，不可（kě）避免地會破壞其（qí）活性中心，使酶失活（huó）。
2.抑（yì）製酶活性（xìng）：抗真菌劑可以通過酶活性中心的氨基酸（suān）殘（cán）基改變活性基的化學性質，如SH和OH。這些活性基的空（kōng）間構型保持不變，但（dàn）酶活性降低甚至喪失。
3.與酶的激活劑（jì）（金屬離子（zǐ））螯合，抑製酶的活性：抗真菌物質會幹擾細胞（bāo）中金屬（shǔ）的利（lì）用，從而抑製酶的（de）活性，在一定的空間內結合（hé）金屬，使微生物不能使用它們（men）；它們也能進入微生物細胞，結合細胞中的金屬。
二、抑製呼吸：抗真菌物質能抑製基質脫氫，抑製某些與呼吸有關的酶，抑製電子傳遞等。
